特色菜

杭州一道特色菜就是东坡肉。这是以宋代诗人苏东坡（1037-1101）命名的。用的是猪肚皮上的肉，焖得很烂，入口便化，其中包括那层稠稠的味道鲜美的汁。连苏东坡自己也非常喜欢这道菜的味道，甚至为此赋了一首诗加以赞美。